auf der Hochalphütte
Walser Genussabend
Mittwoch, 10. August 2022
Mittwoch, 17. August 2022
Genießen Sie einen unvergesslichen kulinarischen Abend auf 2.000 Metern Seehöhe mit Blick auf den Biberkopf.
Beim Walser Genussabend auf unserer Hochalphütte kommen Sie in den Genuss eines ausgewählten 6-Gänge-Menüs mit traditionellen Walsergerichten, neu gedacht und überraschenden Eigenkreationen. Die Weinbegleitung ist ausgesucht von unserem Sommelier Oswald Jäger.
Begleitet wird dieser kulinarische Abend von den Klängen der Warther Alphornbläser.
6-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung € 79,-
Beginn: 17.30 Uhr
Tischreservierung unter +43 5583 4250 oder unter hotel@jaegeralpe.at
Das Walsermenü
Walser-Ziegen-Frischkäsemousse
mit mariniertem Löwenzahn und Kürbiskernpesto
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Walser-Maisgrieß-Riebel mit Gaiskäse
und lauwarmen Apfelmus
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Walser Heusuppe
mit Kaminwurzenscheibchen verfeinert
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Bergkäse Kürbisrisotto
auf Kräuterschaum
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Herzhafte Hirschmedaillons im Speck- und Blätterteigmantel,
mit feinem Rinderfilet und Preiselbeer-Rotweinjus,
hausgemachten Kartoffelnocken und knackige
Karotten-Selleriestäbchen
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Topfen-Heidelbeernockerl mit Nusskrokant
Wie komme ich hoch?
Mit der Steffisalpbahn (bis 17.00 Uhr geöffnet)
und dann gemütlich zur Hochalphütte wandern (Gehzeit 30 min).
Retour über den Wanderweg nach Hochkrumbach/Jägeralpe
(Gehzeit 50 min).
#hochalphüttewarth